بطبوط بحشوة باردة Batbout farci d'une garniture froide

la recette :

250 g de semoule extra fine

150 g de farine 

1 cuillère  à café de sel

1 cuillère à soupe de levure boulangère sèche ou fraîche

Un grand verre d’eau tiède (300 ml voir plus selon la farine)

بطبوط بحشوة باردة 

المقادير : -250 غرام سميد رقيقة ( فينو ) -150 غرام دقيق -ملعقة صغيرة ملح - ملعقة كبيرة خميرة معجونة 

كأس كبير ماء دافئ تقريبا 300 مل 

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients et ajouter progressivement l’eau tiède, puis ramasser la pâte.

Pétrir la pâte 8 a 12 minutes à la main ou 6 minutes si vous utilisez un robot.

نجمع كل المقادير ونخلطها ونضيف الماء شيئا فشئا حتى نجمع العجينة 

ندلكها جيدا من 8 الى 12 دقيقة باليد أو بالعجانة يكون أفضل مدة 6 دقائق

Diviser la pâte en deux boules 

نقسم العجينة على إثنين 

vous étalez avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail légèrement fariné.

نورق العجينة في مكان العمل مرشوش بالدقيق 

L’épaisseur de la pâte ne doit pas 4 mm.

على سمك لا يتعدى 4 مم 

A l’aide d’un emporte-pièce ou un verre, vous découper des petits cercles.

بواسطة مرشم او كأس نرشم دوائر 

Disposez-les sur un plaque, couvrir et laisser lever pendant 1 h a 1 h 30 minutes.

نضعهم في صينية ونغطيهم ونتركهم يتخمرو ساعة الى ساعة ونصف 

Après 1h30 

من بعد ساعة ونصف 

 Mettez une poêle à chauffer, puis déposez-y un Batbout. Aucune matière grasse ne doit être rajoutée.

نسخن المقلاة ونضع البطبوط لانضيف شيئا يعني لا زيت لا غيرو

Laissez cuire à feu modéré sur les deux faces

نتركها تطهى على نار هادئة على الوجهين 

Garniture froide au thon :

Un mélange de thon au tomates , un peu de maïs et de tomates coupé en dès avec une pincé de poivre pincé de sel et un peut d'huile

حشوة باردة : 

خليط بالطون بالطماطم وقليل من الذرة  والطماطم مقطعة قطع صغيرة قيل من ابزار والملح وقليل من الزيت