Beignets بينيي

La recette : 

1/2 litre de lait tiède

1 levure chimique de 8 gr

1 cuillère à soupe de levure boulanger

1 œuf

1 cuillère à soupe du beurre fondu 

1 cuillère a café de sel 

Demi verre à thé d'huile 

2 cuillère à soupe de sucre 

1 vanille 

La farine selon le besoin de la pâte ( 500 gr a peut près )

المقادير : 

نصف لتر حليب دافئ

خميرة كيميائية 8 غرام

ملعقة كبيرة من خمير معجونة

بيضة

ملعقة كبيرة زبدة ذائبة

ملعقة صغيرة ملح

نصف كأس شاي زيت

ملعقتان كبيرتان سكر

فاني 

والدقيق حسب الخليط مما يقارب 500 غرام

On commence par battre l’œuf avec le sucre et la vanille et le sel et l'huile et le beurre a l'aide d'1 fourchette

نبدأ بخفق البيض والسكر والفاني والملح والزيت والزبدة بواسطة فرشيط 

Après on Ajoute le lait 

بعدها نضيف الحليب 

On mélange bien et on rajoute la levure boulanger 

نخلط جيدا ونضيف خميرة معجونة 

Puis la levure chimique 

بعدها الخميرة الكيميائية 

Bien mélanger et on rajoute la farine petit a petit 

ونضيف الدقيق شيئا فشيئا

On ramasse la pâte et la Pétrir 8 a 12 minutes à la main ou 6 minutes si vous utilisez un robot.

نجمع العجينة و ندلكها جيدا من 8 الى 12 دقيقة باليد أو بالعجانة يكون أفضل مدة 6 دقائق 

Voila faut obtenir 1 pâte homogène et coulante 

يجب الحصول علة عجينة لينة وملتصقة 

couvrir et laisser lever pendant 1 h a 1 h 30 minutes

نغطيها ونتركها تتخمر حتى يتضاعف حجمها من ساعة إلى ساعة ونصف

Voilà après 1h30 

من بعد ساعة ونصف 

Sur un plan de travail  fariné.  

في مكان العمل مرشوش بالدقيق

vous étalez avec un rouleau à pâtisserie 

نورقها بالوراق 

A l’aide d’un emporte-pièce ou un verre, vous découper des petits cercles.

بواسطة مرشم او كأس نرشم دوائر 

 Disposez-les sur un plaque, couvrir et laisser lever pendant 1 h

نضعهم في صينية ونغطيهم ونتركهم يتخمرو ساعة

Après 1 heure

من بعد ساعة 

puis les faire frire dans de l'huile chaude .

نقليهم في زيت ساخنة 

Des deux cotés

على الجهتين

Les faire passé au sucre

نمرهم على السكر

Et voila bessaha w raha

بالصحة والراحة